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真空預冷機有哪些優勢?

在現有的預冷技術中,真空預冷是適用性高的一種方式,這種預冷方式可以用于對各種食品、菜肴等物料的預冷,速度快、物料冷卻均勻。相比于風冷、水冷,真空預冷的方式有很多優勢,下面為您一一講解。

一些廠家在對食品進行預冷時,會使用風冷、水冷的方式,但是這兩種方式都有不小的弊端。經過風冷、水冷的食品,首先在衛生潔凈程度上不如使用真空預冷機預冷的食品等級高,會有保質期短、易變質的情況。其次,經過風冷、水冷的食品,會改變食品的口感,對于一些食品來說并不適合進行風冷、水冷,而真空預冷的方式適用范圍更廣,對被冷卻物料沒有要求限制,比其他方式冷卻后的食品口感更好。另外,經過真空預冷后,食品內外溫度會比風冷、水冷后的更加均勻,不僅在預冷時可以減少成本,再進行后續的存儲也能減少成本。

真空預冷機有哪些優勢? 

真空預冷機主要用于高溫加熱后的食品,利用水的沸點與氣壓的關系,使物料從高溫快速降到低溫,減少物料在(25-55℃)細菌快速繁殖帶中停留的時間,防止后續美拉德反應的發生,保持口感。

使用環速的真空預冷機有很多優勢。預冷速度快可以加快產線的生產速度,增加產能,還可以防止在冷卻過程中滋生細菌,配合氣調包裝等方式,延長保質期。

環速的真空預冷機使用的是食品級材料,防護等級可以達到IP69K,設備內外各個部分都可以進行高溫高壓水清洗、蒸汽清洗、化學清洗,使用的蒸汽不僅可以對管路滅菌,還可以作為加快抽真空的媒介,在蒸汽高速噴射的過程中,形成的負壓可以將預冷室剩余的水蒸氣抽出,加快抽真空的效率。環速的真空預冷機適用于食品加工企業中對各種物料進行快速預冷,使用年限長,綜合來看更節省成本。

真空預冷機有哪些優勢? 

環速真空預冷機,是這類設備中好用的產品,與很多企業有合作,也有真實使用的視頻供您參考,可以點擊進入環速真空預冷機網站查看產品詳情。


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